Рукола: выращивание, уход в открытом грунте и как заготовить руколу на зиму

Рукола (эрука, индау посевная) - однолетнее травянистое растение семейства Капустные. Эта салатная культура ценится за свой резкий пряный вкус и высокую питательную ценность. Витамины, минеральные соли, эфирные масла, горчичные гликозиды, содержащиеся в листьях руколы, благотворно влияют на здоровье человека. В данной статье рассказывается об особенностях выращивания руколы в открытом грунте.

Подбор сорта руколы для открытого грунта

Рукола - это растение семейства Крестоцветные, которое ценится за свой острый вкус. Для выращивания в открытом грунте подходят следующие сорта:

• Покер - среднеранний сорт с горчично-оливковым привкусом листьев, подходит для подзимнего посева.
• Сицилия - холодостойкий сорт с ореховым вкусом зелени.
• Рококо - ранний сорт с сильным пряно-острым ароматом и широкими листьями.
• Корсика - среднеспелый сорт с орехово-горчичным послевкусием.
• Колтивата - скороспелый голландский сорт с крупными листьями.
• Спартак - раннеспелый отечественный сорт для открытого грунта.
• Диковина - быстрорастущий сорт с пикантным пряным вкусом молодых листьев.

При выборе сорта стоит обращать внимание на скороспелость, холодостойкость и вкусовые качества. Лучше высаживать несколько сортов с разным сроком созревания, чтобы продлить период потребления свежей руколы.

Также важно учитывать особенности вашего региона и погодные условия - северные сорта могут не подойти для южных областей, а жаростойкие будут лучше переносить летнюю жару.

Оптимальные сроки посадки руколы

Для успешного выращивания руколы в открытом грунте важно выбрать подходящее время для посадки семян.

Весенний посев проводят в апреле, когда почва прогреется до 8-10°С. При такой температуре семена быстро прорастают, а всходы переносят небольшие заморозки. Летом, в июле-августе, посев осуществляют, когда спадает жара – в северных регионах в начале августа, в южных – во второй половине.

Осенняя рукола хорошо переносит похолодание, образует объемную розетку. Весенние посадки отличаются более сочной и нежной зеленью.

Чтобы удлинить период потребления свежей руколы, рекомендуется проводить посев в несколько сроков с интервалом 2-3 недели. Так можно получать урожай с весны до поздней осени.

Оптимальная плотность посадки - примерно 20 растений на 1 м². Семена высевают на глубину 1-1,5 см, рядами или широкими полосами с междурядьями около 30 см. Расстояние между семенами в ряду - примерно 5 см.

При соблюдении агротехники посадки и ухода рукола быстро растет и уже через 20-30 дней после появления всходов можно начинать срезать первые листья.

Подготовка почвы под руколу: осенние и весенние работы

Для успешного выращивания руколы в открытом грунте важно правильно подготовить почву. Эти работы начинаются еще осенью:

• Осенью участок перекапывают на глубину 25-30 см и удаляют сорняки.
• В почву вносят органические удобрения - компост или перегной из расчета 3-5 кг на 1 кв.м.
• Также осенью вносят минеральные удобрения - 15-20 г калия хлористого и 20 г суперфосфата на 1 кв.м.

Весной проводят следующие подготовительные работы перед посевом руколы:

1. Рыхление почвы.
2. Внесение 15 г мочевины на 1 кв.м.
3. При необходимости - раскисление почвы с помощью 300-500 г извести на 1 кв.м.
4. Разравнивание грядок.

Правильная подготовка почвы позволит получить богатый урожай руколы при минимальном уходе.

Посев семян руколы в открытый грунт

Для успешного выращивания руколы очень важен правильный посев семян. Этот процесс включает несколько этапов:

1. Подготовка семян. Их можно купить в магазине или собрать самостоятельно. Перед посевом семена протравливают раствором перекиси водорода или эпина для обеззараживания.
2. Выбор сроков посева. Весной сеют после наступления устойчивых положительных температур - в апреле. Осенью - в августе-сентябре, когда спадает летняя жара.
3. Подготовка грядок и посев. На грядках делают бороздки глубиной 1-1,5 см, поливают. Семена высевают на расстоянии 5 см, присыпают землей и слегка утрамбовывают.

При посеве важно соблюдать оптимальную глубину заделки семян - 1-1,5 см. Семена не должны лежать глубоко в почве, но и просто разбросать их по поверхности нельзя.

Чтобы получить дружные всходы руколы, после посева грядки желательно укрыть нетканым материалом. Это предотвратит высыхание верхнего слоя почвы и обеспечит равномерное прорастание.

Если ожидаются заморозки, грядки с посевами нужно укрывать на ночь пленкой или лутрасилом. Днем покрытие обязательно убирают, чтобы рассада руколы не перегрелась.

При соблюдении агротехники через 5-7 дней после посева появляются первые всходы руколы. Дальше начинается период ухода за растениями, включающий полив, прополку, подкормку.

Уход за руколой после появления всходов

После появления всходов руколы начинается важный период ухода за растениями. От правильного ухода зависит развитие крепких кустов и получение высокого урожая.

Полив

Рукола очень требовательна к влаге, поэтому полив является важнейшим агротехническим приемом. Поливать нужно обильно, но регулярно, не допуская пересыхания или переувлажнения почвы:

• В жаркую погоду полив проводят ежедневно утром и вечером.
• В пасмурную и дождливую погоду полив сокращают, чтобы избежать заболачивания.
• Лучше использовать разбрызгиватели, чтобы не повредить нежные ростки поливом струей воды.

Подкормка

Подкормку руколы проводят органическими удобрениями - жидкими компостными настоями, растворами куриного помета или настоем сорняков.

Подкормки проводят 1 раз в 2 недели. Поливают подкормками вместо чистой воды из расчета 10 л на 1 кв.м.

Прополка и рыхление

Для нормального роста руколы нужен доступ воздуха к корням, поэтому почву регулярно рыхлят на глубину 3-5 см. Это лучше делать после полива или дождя.

Также важна своевременная прополка - удаление сорняков. Их оставляют на грядках с руколой, сорняки начинают конкурировать с культурными растениями за питание и влагу.

Температурный и световой режим

Для нормального роста и развития руколы важно обеспечить оптимальный температурный и световой режим. Это особенно актуально при выращивании в открытом грунте, когда приходится адаптироваться к меняющимся погодным условиям.

Оптимальная температура для выращивания руколы – 18-20°C днем и 12-15°C ночью. При более низких температурах рост и развитие растений замедляется. Если по прогнозу ожидается похолодание до 5-8 градусов, грядки с руколой надо укрыть пленкой или лутрасилом.

При высоких температурах выше 25°C ухудшается качество листьев руколы – они становятся жесткими и теряют сочность. В жару возрастает вероятность преждевременного цветения. Поэтому в жаркую погоду грядки желательно притенить.

Рукола салатная любит яркий рассеянный свет, но не переносит прямые лучи. Лучше всего для нее подходят полутенистые участки, где утром и днем светло, а после обеда растения находятся в тени.

Обеспечивая оптимальный температурный и световой режим при выращивании руколы в открытом грунте, можно добиться лучшего роста растений и качества урожая.

Полив и подкормка руколы

Рукола очень требовательна к влаге, поэтому полив является одним из важнейших агротехнических приемов ухода за этой культурой. Кроме того, для поддержания высокой урожайности руколу необходимо периодически подкармливать.

Особенности полива

При выращивании руколы в открытом грунте важно поливать растения часто и обильно, не допуская подсыхания верхнего слоя почвы:

• В жаркую погоду полив нужно проводить ежедневно утром и вечером.
• В прохладную погоду достаточно 1-2 поливов в неделю.
• Лучше использовать дождевальные установки или лейки с рассеивателем, чтобы не повредить нежные ростки.

Переувлажнение почвы также недопустимо, так как это приводит к заболеваниям корневой системы. Поэтому после обильных дождей полив приостанавливают.

Виды подкормок

Для поддержания высокой урожайности руколу подкармливают 1 раз в 2-3 недели. Лучше использовать органические подкормки - компост, настои сорняков, отходы:

• Жидкий компост - 10 л на 1 кв.м
• Зола, разведенная 1:20 - 10 л на 1 кв.м
• Настой сорняков - 10 л на 1 кв.м

Также эффективны минеральные подкормки в малых дозах: 10 г нитроаммофоски или 5 г аммиачной селитры на 10 л воды. Поливают этим раствором под корень.

При правильном поливе и своевременных подкормках можно получить обильный урожай сочной ароматной зелени руколы на протяжении всего сезона.

Профилактика и лечение болезней

При выращивании руколы в открытом грунте она подвержена риску заболеваний, вызванных грибковой и бактериальной инфекцией. Чтобы получить здоровый урожай, нужно проводить профилактику и при необходимости лечение болезней.

Основные болезни:

• Пероноспороз - поражение листьев, приводящее к их увяданию.
• Фузариоз - полная гибель надземной части растений.
• Килы и гнили - загнивание корневой системы.
• Мучнистая роса - появление белого налета на листьях.

Для профилактики заболеваний рекомендуется:

• Соблюдать севооборот, возвращая руколу на прежнее место не раньше, чем через 3-4 года.
• Проводить регулярную обработку посадок биопрепаратами - гуматами, эм-препаратами.
• Опрыскивать растения растворами йода, золы, молочной сыворотки;

Если заболевание уже проявилось, пораженные растения нужно немедленно удалять и уничтожать, а почву на грядках обрабатывать раствором марганцовки.

Борьба с вредителями руколы

При выращивании руколы в открытом грунте она может повреждаться различными вредителями. Чтобы сохранить урожай, необходимо проводить профилактические и истребительные мероприятия по борьбе с ними.

Основные вредители:

• Капустная моль - гусеницы объедают листья.
• Крестоцветные блошки - повреждают всходы.
• Тли - высасывают соки из листьев и молодых побегов.

Для профилактики рекомендуется опрыскивать посадки отварами полыни, чеснока, перца. При появлении вредителей используют:

• Обработку древесной золой или табачной пылью.
• Опрыскивание инсектицидами нимказол или карбофос в рекомендуемых дозах.
• Биопрепараты - битоксибациллин, гамаир.

Своевременное применение народных средств и препаратов позволит сохранить урожай руколы при выращивании в открытом грунте.

Сбор урожая и хранение руколы

Срезать молодые листья руколы нужно по мере их отрастания, выбирая наиболее широкие и длинные. Сбор урожая проводите регулярно, не передерживая листья на кусте, так как со временем они становятся жестче.

Оптимальная длина достигшего спелости листа – 8-10 см. После начала цветения вкусовые качества салатной зелени заметно снижаются. Некоторые огородники рекомендуют удалять бутоны, чтобы немного растянуть период сбора урожая.

Руколу употребляют в свежем виде, так она в полной мере сохраняет все свои витамины. В холодильнике зелень может храниться не более 4 дней.

Длинный световой день и недостаточный полив способствуют тому, что рукола достаточно быстро выбрасывает цвет.

Оставив несколько цветущих растений на грядке в конце июля, уже к началу осени вы сможете собрать вызревшие семена зелени. Хранить их рекомендуется в стеклянной таре или специальных пакетах с застежкой Zip-Lock.

Срок хранения семян индау без потери всхожести составляет 3-4 года.

Как заготовить руколу на зиму

Рукола - это зеленое листовое растение, которое отлично подходит для заготовок на зиму. Вот несколько способов, как можно сохранить руколу:

• Заморозка. Вымойте руколу, измельчите ее и уложите в пакеты или контейнеры для замораживания. Затем положите в морозильник. Замороженная рукола хорошо подойдет для добавления в супы, соусы или салаты.
• Консервирование в рассоле. Вымойте и нарежьте руколу, затем залейте ее горячим рассолом, состоящим из воды, уксуса, соли и специй по вашему вкусу. Закрутите банки и храните в прохладном месте.
• Сушка. Вымойте листья, дайте им высохнуть на воздухе или сушилке при комнатной температуре. Затем разложите сухие листья в контейнер или пакет и храните в прохладном, сухом месте. Перед использованием сухие листья можно добавлять в супы, соусы или использовать для чая.

Убедитесь, что рукола хорошо промыта и сухая перед упаковкой или заморозкой. Также помните, что сохраненная рукола может немного потерять свою свежесть и хрупкость, но все же сохранит хороший вкус и питательные свойства.