Мой маринад превращает рыбку в нечто волшебное: гости и кусочка не оставили

От одного воспоминания о маринованной скумбрии уже просыпается аппетит. А если отварить к ней картошечки, положить кусочек маслица, достать хрустящий соленный огурчик, то обычный ужин сразу превращается в наслаждение. Если вы любите скумбрию, этот рецепт рыбки в самодельном маринаде вам точно понравится.

Приготовление маринада

Для маринада понадобится смешать в небольшой кастрюле и довести до кипения следующие ингредиенты:

• 300 мл кипяченной воды;
• 50 мл масла растительного;

• 1 ч. л. сахара;

• 2 ч. л. соли;
• 3 - 4 ч. л. зерен кориандра;

• 10 горошин перца черного;

• перец молотый черный – по вкусу.

Особенности приготовления скумбрии в маринаде

Пока приготовленный маринад будет остывать, надо подготовить рыбку. Три свежемороженых скумбрии тщательно промываю под проточной водой, очищаю от внутренностей. Нарезаю на небольшие кусочки.

Выкладываю в достаточно широкую емкость, чтобы рыбка лежала одним слоем. Сверху щедро посыпаю нарезанными кольцами репчатого лука и поливаю маринадом, в который предварительно добавляю 2 столовые ложки яблочного уксуса.

Чтобы рыбка хорошо промариновалась, ее надо оставить в холодильнике на 2 суток.

Для этого накрываю емкость пищевой пленкой.

По завершении этого времени можно сполна насладиться ароматом и вкусом этого домашнего блюда. Приятного аппетита!