Не знаете, как быстро и вкусно накормить семью ужином после насыщенного трудового дня? Попробуйте приготовить простые, необычные и очень вкусные макароны по-армянски. Готовы к кулинарным экспериментам? Подпоясываем чресла, то есть повязываем на талиях передники и отправляемся на кухню.
Необходимые ингредиенты
Для этого интересного блюда нам понадобятся:
- любимые макаронные изделия – 1 пачка (400 г);
- горячая кипяченая вода – 500 мл (может потребоваться больше или меньше);
- растительное масло – 50 мл;
- яйца куриные – 5 шт.;
- соль – по вкусу;
- любимые специи и приправы – по вкусу.
Подготовили необходимые продукты? Начинаем творить.
Приготовление
- Основываясь на рецепте макарон по-армянски, начинаем с разогрева масла в глубокой сковороде. Масло должно быть горячим, но не должно кипеть.
- Итак, в горячее масло высыпаем всю пачку макаронных изделий, перемешиваем.
- Жарим наши макароны по-армянски в течение 10-15 минут на умеренном огне, непрерывно помешивая их лопаткой. Макароны должны приобрести красивый, равномерный, золотисто-коричневый цвет.
- Затем, не снимая сковороды с плиты, заливаем наши макарошки горячей водой. Вода должна лишь немного прикрыть продукт. На этом этапе блюдо лучше подсолить.
- Далее необходимо накрыть посуду крышкой и оставить томиться на небольшом огне до полного впитывания жидкости макаронными изделиями (уйдет на это примерно 5-7 минут).
- Пока макароны по-армянски варятся под крышкой, мы займемся подготовкой яиц. Их требуется разбить в миску и слегка взбить вилкой или венчиком вместе с солью и любимыми специями. Идеальными для блюд из макаронных изделий считаются: сушеные базилик, орегано, мята, чеснок, красный и черный перец, майоран. В данном случае лучше ориентироваться на свой уникальный вкус и не бояться экспериментировать.
- Проверяем нашу сковородку, открываем крышку и оцениваем состояние блюда. Если вся вода впиталась в макароны и консистенция их нас устроила, заливаем кулинарный шедевр взбитыми яйцами, перемешиваем, снова накрываем крышкой и держим на маленьком огне еще в течение 2-3 минут.
- Снимаем крышку, перемешиваем снова и подаем готовое блюдо на стол, за которым уже стучит ложками по пустым тарелкам голодное семейство.
Подача
Макароны по-армянски хороши и сами по себе, но можно попробовать обогатить их вкус, подав к блюду салаты из свежих овощей, пикантные соусы или просто посыпав их сыром. Многим очень нравится приправлять это блюдо мелко рубленной свежей зеленью (петрушка, базилик, кинза) и тертым пармезаном.
Пармезан придает кулинарным изделиям приятный сливочный вкус, а зелень просто украшает блюдо и дополняет его свежими, пряными ароматами.
Хотелось бы немного остановиться на соусах. Они не должны быть тяжелыми и слишком жирными. Идеально подойдет греческий соус цацыки, приготовить который легко и просто. Нужно только очистить от кожицы большой свежий огурец, натереть его на крупной терке, смешать с пропущенным через пресс зубчиком чеснока и мелко нарезанными 3 веточками укропа. Полученную овощную смесь останется только разбавить несладким йогуртом и посолить по вкусу.
Блюдо готово! Готовьтесь принимать благодарности от довольных домочадцев. Надеемся, что вам придутся по вкусу макароны по-армянски, а рецепт с фото поможет вам их приготовить.
