Куркума является полезной и достаточно популярной специей. Она содержит белки, жиры и углеводы. Кроме того, куркума богата органическими кислотами, витаминами, эфирными маслами, а также микроэлементами. Однако очень важно знать, как потреблять эту пряность правильно и с какими лекарствами она не сочетается.
Чем полезна куркума
Куркума содержит в своем составе куркумин. Эти вещество обладает антиоксидантной активностью, то есть замедляет процессы окисления в организме. Это оказывает положительное воздействие на состояние здоровья.
Куркумин обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, это вещество оказывает гепатопротекторный и желчегонный эффект, нормализуя процессы пищеварения и обмен веществ.
Как правильно потреблять куркуму
Среднесуточное количество порошка куркумы составляет 1-3 г, а нарезанного корня - 1,5-3 г. Куркумин достаточно плохо всасывается в ЖКТ и обладает низким уровнем усвояемости. Именно поэтому лучше всего сочетать эту специю с растительными маслами или черным перцем, которые стимулируют лучшее ее усвоение.
Чрезмерное количество куркумы может привести к расстройству желудка или появлению аллергической реакции. Кроме того, эта специя может оказывать мочегонное и слабительное действие. Это нужно учитывать людям, которые принимают диуретики.
Взаимодействие с лекарствами
Куркума может разжижать кровь. Именно поэтому эту специю не стоит потреблять людям, которые принимают аспирин или другие препараты, предназначенные для разжижения крови. Кроме того, куркуму не следует добавлять в рацион тем, кто имеет заболевания сосудов, а также страдает от гипотонии. Все это по причине того, что дополнительное снижение низкого давления может привести к ухудшению самочувствия. При потреблении куркумы в сочетании с препаратами, раздражающими кровь, повышается риск возникновения кровотечений. Кроме того, эта пряность может сделать лекарства менее эффективными.
Кроме того, не стоит потреблять куркуму во время обострения желчнокаменной болезни и холецистита. Эта специя провоцирует большую выработку желчи и сокращение желчного пузыря. Это может спровоцировать движение камней и привести к закупорке желчных протоков.
Не стоит часто потреблять куркуму при наличии заболеваний почек. Эта специя содержит оксалаты, которые могут привести к образованию камней в почках.
Куркума также может препятствовать поглощению биологически активных добавок. Эта пряность взаимодействует с антацидами и лекарствами против диабета. Куркума естественным образом снижает гликемический индекс. При потреблении ее в сочетании с лекарствами против диабета есть риск еще большего снижения уровня глюкозы в крови, что может привести к гипогликемии. В результате этого может быть множество побочных эффектов, включая беспокойство, дрожь, бред, ухудшение зрения, а также снижение когнитивных функций.
Антациды куркумы нормализуют количество желудочной кислоты. Однако в сочетании с препаратами, снижающими уровень желудочной кислоты, могут возникнуть определенные негативные реакции. Это может привести к вздутию, боли в животе и повреждению пищевода.
Побочные эффекты куркумы
Куркума, как правило, безопасна. В некоторых случаях эта пряность может спровоцировать побочные эффекты, такие как тошнота и рвота, диарея, боль в животе, головокружение. Однако подобная симптоматика возникает при потреблении куркумы в больших количествах.
