Аромат свежей шаурмы магически притягивает к ларьку даже сытых прохожих, но кто из них задумывается, что внутри желтого свертка может быть как кладезь витаминов, так и бомба замедленного действия?
Расскажем, какие продукты действительно полезны, а каких лучше избегать.
Главные герои шаурмы
Овощи – истинные звезды шаурмы. Капуста, огурцы, помидоры даже под соусом не теряют своих суперспособностей. Витамины, клетчатка, антиоксиданты – это щит от вредного перекуса.
Некоторые шаурмисты даже добавляют кимчи – острую корейскую капусту с пробиотиками. Но тут надо быть осторожными: если переборщить, из-за соли поднимется давление, а желудок может взбунтоваться.
Советы от экспертов
Главный лайфхак от нутрициологов – домашний йогуртовый соус. Чесночный, с зеленью – это и вкусно, и кишечник скажет "спасибо". Но вы должны быть уверены в его свежести: в уличной шаурме соус иногда превращается в минное поле для бактерий.
А диетологи советуют выбирать курицу, потому что она менее калорийна, чем свинина или баранина.
Какой лаваш выбрать
Но мясо не главное. Взгляните на лаваш: тонкий, воздушный, он кажется безобидным. Вот только в муке высшего сорта нет ни витаминов, ни клетчатки, это сплошные "пустые" калории. Хотите полезнее? Ищите шаурму в цельнозерновом лаваше, его все чаще предлагают в проверенных местах.
Самый опасный ингредиент
Самый вредный ингредиент – соус. Да, тот самый, от которого шаурма становится такой сочной. В уличных вариантах это часто смесь майонеза, кетчупа и химических добавок. Сахар, консерванты, усилители вкуса – идеальный коктейль для скачка инсулина и лишних сантиметров на талии. Еще жирнее делает шаурму сырный лаваш: калорийность взлетает втрое.
А как же тогда есть шаурму? Секрет прост: больше овощей и меньше соуса. Просите положить его отдельно или вовсе заменить на натуральный йогурт. А вот домашняя шаурма – идеальный вариант, потому что вы контролируете каждый слой.
Заключение
Шаурма – это как конструктор, где все зависит от деталей. Свежие овощи, курица на гриле, домашний соус – и вы получаете почти салат в лаваше, а майонезные реки и толстый сырный "панцирь" превратят ее в калорийную ловушку. Покупайте у проверенных продавцов, готовьте сами и наслаждайтесь без угрызений совести.
В конце концов, жизнь слишком коротка, чтобы отказываться от шаурмы. Просто выбирайте ее с умом.
