Многие продукты, которые были доступны еще в советское время, сегодня переживают второе рождение в качестве модных суперфудов. Однако их польза для здоровья была известна задолго до того, как это понятие стало популярным.
Гематоген: сладкое лекарство из детства
Этот продукт знаком каждому, кто вырос в СССР. Плотные плитки со специфическим вкусом долгое время считались лакомством, а не лечебным средством. Хотя и продавались в аптеке. Современный гематоген по-прежнему производится из бычьей крови, что делает его богатым источником железа и белка. По сути это природный энергетик, который может заменить шоколад или другие сладости.
Однако сегодня надо повнимательнее изучать состав при покупке. Производители часто модифицируют классический рецепт, заменяя натуральные ингредиенты загустителями и крахмалом. Особенно это касается продукции для людей с пищевыми ограничениями. Рекомендуемая дозировка составляет около 50 граммов в день – это примерно шесть долек стандартной плитки.
Черная икра как поставщик железа
В 1970 годах черную икру воспринимали не как роскошь, а как лекарство. Врачи часто назначали ее детям для повышения уровня гемоглобина благодаря высокому содержанию железа. Интересно, что этот продукт входил даже в рацион советских спортсменов, включая олимпийскую сборную 1988 года.
Сегодня черная икра стала дорогим удовольствием, но ее полезные свойства никуда не делись. Она остается отличным источником незаменимых жирных кислот и минералов. Главное – выбирать качественный продукт и употреблять его в разумных количествах, ведь переизбыток тоже может быть вреден.
Жимолость: отечественный аналог ягод годжи
Долгое время эта скромная ягода оставалась в тени своих экзотических собратьев, пока диетологи не обратили внимание на ее уникальный состав. В одном стакане жимолости содержится суточная норма железа и витаминов группы B, а также большое количество магния. Этот природный антиоксидант поддерживает иммунную систему и помогает организму бороться со стрессом.
Преимущество жимолости в том, что она появляется одной из первых после зимы, когда организм особенно нуждается в витаминах. Кусты плодоносят долго, что делает ее доступной практически весь сезон. В отличие от модных импортных ягод, жимолость – это местный продукт, который не теряет своих свойств при транспортировке.
Морская капуста - отличный источник йода
Ламинария была настоящим хитом советского питания. Ее добавляли в различные блюда, выпускали в виде консервов и даже раздавали на предприятиях. Сегодня этот продукт снова в тренде благодаря своему уникальному составу. В нем содержится не только йод, но и редкий витамин D, который сложно получить из других источников.
Кстати, морская капуста эффективнее йодированной соли в восполнении дефицита микроэлементов. При этом ее можно кушать не только в чистом виде, но и как ингредиент для различных салатов. Главное – не злоупотреблять, так как избыток йода тоже может быть вреден.
Рыбий жир: не "фу", а очень полезно
Этот продукт стал настоящим символом советской медицины. Детям давали рыбий жир для профилактики рахита и общего укрепления организма. Сегодня он доступен в удобной форме капсул, что значительно упрощает его прием. Основной компонент – омега-3 жирные кислоты – по-прежнему считается незаменимым для развития мозга и поддержания здоровья сосудов и сердца.
Современные исследования подтвердили правильность подхода советских врачей. Омега-3 действительно необходимы для здоровья организма, особенно в детском возрасте. При этом капсульная форма позволяет точно контролировать дозировку и избежать неприятного вкуса.
Чайный гриб: напиток здоровья
Этот симбиотический организм, создаваемый путем ферментации чая, был популярен еще в советские времена. Его ценность заключается в сложном составе, где каждый компонент выполняет свою функцию. Натуральный чайный гриб содержит пробиотики, органические кислоты и другие полезные вещества.
Однако не надо забывать, что в процессе приготовления используется сахар, поэтому людям с определенными заболеваниями нужно быть осторожными. Главное преимущество – невозможность создания качественных подделок, так как живой организм нельзя искусственно воспроизвести.
Кукумария: не очень вкусно, зато полезно
Этот необычный продукт, известный также как морской огурец, обладает уникальными свойствами. Исследования подтверждают его противораковый потенциал и способность помогать при различных заболеваниях. Особенность кукумарии в ее комплексном составе, который включает множество биологически активных веществ.
Интересно, что при всей своей пользе этот продукт практически невозможно употреблять в больших количествах из-за специфического вкуса и текстуры. Это естественным образом защищает организм от передозировки.
В общем, советские суперфуды остаются актуальными и сегодня, главное – использовать их с умом и пониманием.
