Далеко не все люди контролируют уровень гомоцистеина. Многие даже и не слышали о нем. Однако это соединение оказывает большое влияние на организм. Если его уровень повышен, то это вредит здоровью и повышает риск серьезных заболеваний. Мы расскажем, как гомоцистеин разрушает организм и как спастись от этого.
Гомоцистеин: что это такое
Гомоцистеин - это незаменимая аминокислота. Она не поступает извне, а образуется в самом организме. Это происходит при метаболизме другой аминокислоты - метионина, которая содержится в белковой пище.
В норме гомоцистеин присутствует в организме очень недолго. Под действием витаминов группы B он быстро превращается в другие соединения.
Высокий уровень гомоцистеина обычно отмечается при нехватке витаминов группы B. Также эта аминокислота может накапливаться при генетических мутациях, сопровождающихся нарушением обмена фолиевой кислоты.
Как избыток гомоцистеина вредит здоровью
Большая концентрация гомоцистеина в организме вредит здоровью. Это соединение может встраиваться в структуру белков. Оно начинает замещать метионин. Иммунная система реагирует на подобные изменения белков. В результате иммунитет работает неправильно и атакует здоровые ткани организма.
Гомоцистеин повреждает клеточные мембраны. Со временем они могут начать разрушаться.
Чем опасно накопление этой аминокислоты
Если гомоцистеин долгое время держится на высоком уровне, то это повышает риск многих серьезных болезней. В первую очередь это соединение вредит сосудам. Оно провоцирует появление атеросклеротических бляшек. Это увеличивает риск болезней сердца и сосудов, которые приводят к инфарктам и инсультам.
Исследования показывают, что высокие показатели гомоцистеина могут привести к неврологическим заболеваниям. Это может вызывать такие патологии, как болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Как спастись
Чтобы проверить свой уровень гомоцистеина, нужно сдать специальный анализ на эту аминокислоту. Если ее показатели будут повышены, то следует посетить врача. Он даст вам советы по питанию и при необходимости назначит БАДы с витаминами.
Чтобы предотвратить накопление гомоцистеина, нужно регулярно употреблять продукты с витаминами группы B. Далее мы расскажем, в каких видах пищи содержатся эти нутриенты.
Рыба
Почаще употребляйте блюда из скумбрии, лосося и сардин. В организме этих видов рыб образуется витамин B12. Он синтезируется под действием специальных микроорганизмов.
Курица
Куриное мясо - доступный и полезный продукт. В нем содержатся витамины B3, B5 и B6. Исследования показывают, что мясо курицы улучшает обмен веществ и укрепляет нервную систему.
Говяжья печень
Это отличный источник нутриентов. В нем содержится сразу семь видов витаминов B. Если вы употребите маленький кусочек говяжьей печенки весом 70 - 100 г, то уже покроете большую часть потребности вашего организма в витаминах B.
Баранина
Баранина - настоящая кладезь этой группы витаминов. Это мясо следует почаще включать в меню. Из него можно приготовить множество вкусных блюд - от классического плова до сытного супа-харчо.
Яйца
Яйца - это продукт, в котором содержатся все виды витаминов группы B. Это касается как куриных, так и перепелиных яиц. Вы можете варить или жарить их, ведь термообработка не разрушает этот вид витаминов.
Молочные продукты
Употребляя молочные продукты, вы получаете весь набор витаминов. Даже один стакан молока или кефира в день принесет пользу вашему здоровью. Также следует включать в рацион твердые сыры, сметану и творог.
Овес
Начните свое утро с вкусной овсяной каши. Она обогатит ваш организм витаминами B. Кроме этого, овсянка отлично насыщает и придает энергию.
Бобы
Наибольшее количество витаминов B содержится в горохе, чечевице, фасоли, нуте и сое. Вы можете приготовить вкусный гарнир или суп из бобов.
Орехи и семена
Из орехов следует отдавать предпочтение фундуку, макадамии, фисташкам и пекану. Это чемпионы по содержанию витаминов. Также полезны грецкие орехи, каштан и кешью.
Наиболее полезны семена подсолнечника, кунжута и льна. Добавляйте их в каши, выпечку, напитки и салаты.
Продукты с лецитином
Диетологи также рекомендуют включать в меню продукты с лецитином. Это вещество превращается в организме в бетаин, который способствует метаболизму гомоцистеина. Лецитин содержится в таких продуктах, как говяжья печень, горбуша, курятина, яйца, горох и соя.
